Икра Масаго - икра сельди. Особенность масаго заключается в том, что икринки мелкие (менеее 0,5 мм) и более нежные, чем у тобико. Расход икры масаго меньше, чем у тобико, так как зерна более мелкие и более обширно и равномерно прилипают к поверхности продукта.