Масло Закинтос получают из оливок раннего сбора, отжимают и разливают без фильтрации. Т.о. в масле сохраняется максимум полезных веществ, витаминов и антиоксидантов. Масло характеризуется очень насыщенным вкусом и миндальным запахом, даже более напоминающим нежно-сладкий воздух юга Италии. Из-за особого состава почв в масле содержится большое количество олеиновой кислоты, очень полезной для здоровья и красоты.