Сыр сулугун "Басни о сыре" - рассольный сыр, с нежным кисломолочным, умеренно солёным вкусом и ароматом, плотной, слоистой, эластичной консистенцией.Сыр Сулугуни является ингредиентом салатов, горячих закусок, традиционной начинкой классических хачапури. Употребляется в натуральном виде в составе сырной тарелки или в сочетании с пряной зеленью, лепёшкой или тонким лавашом. Отлично поддается плавлению. МДЖ в сухом веществе 40%.