Моцарелла наилучшим образом раскрывает свои вкусовые качества под воздействием температуры, поэтому этот сыр так популярен в блюдах, требующих запекания и термической обработки, например, в качестве начинки для пиццы, лазаньи. Кроме того, сыр Моцарелла часто используют для приготовления бутербродов, салатов и всевозможных холодных закусок.