Фаршговяжий80/20 в/у, – это полуфабрикат, который готовится из мяса крупного рогатого скота путем перемалывания его на мелкие фракции. В данном продукте 80% состава – чистое мясо, без ливера, 20% - жир. Консистенция фарша упругая, цвет – темно-красный с вкрапления белого жира.